梅酒を漬けました。

今年は不作らしいです。

5月から週に1度は中央卸売市場に行ってるので、旬の野菜や果物や流通量と値段を知ることもできます。今年は暖冬の影響か？梅の花がたくさん落ちて梅の実が不作だそうです。いつもなら最初高く徐々に落ちてくる梅の実の値段も今年は逆にあがっていく感じで、来週そうそうには梅の実は市場から消えそうです。ｺﾚﾊｺﾏｯﾀﾅ。
手に入りにくいとわかれば欲しくなるのが心理というもので、南高梅を購入し、梅酒をつくりました。選んだのは芳養の梅。芳養はみなべでなく田辺市に位置し、みなべよりも安く助かります。

今年は粒の大きさなんて言ってられません。この２L秀で充分です。

帰ってきて南高梅を洗います。

水を切って娘と下手の所の黒いのを爪楊枝で取り除きます。

容器を消毒します。熱湯で消毒したうえに、今年はコロナ対策で買ったオゾナイザーがあるので容器をオゾン消毒しました。

オゾンは使用中は人体に有害ですが、使用後は無害なので好きです。容器内をオゾンで満たしました。

梅酒をつくる場合「ホワイトリカー」が有名ですが、うちは違うレシピで作ります。できがあるのが楽しみです。